SINOPSIS

¿Por qué las vacas ya no comen pasto? ¿Desde cuándo
los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué peligros
esconde una ensalada? ¿Qué hay detrás de cada delicado
plato de sushi? ¿Cuáles son los ingredientes secretos
en los alimentos procesados? ¿Qué relación hay
entre la falta de trigo, la exclusión social, el asesinato de
indígenas y las catástrofes naturales? ¿Por qué cada día
hay más obesos, más diabéticos, más hipertensos y
más enfermos de cáncer?
Los alimentos y la alimentación son el tema en el que
confluyen los conflictos más relevantes de esta época:
la corrupción, el delito, la experimentación científica, la
especulación financiera, la debilidad del Estado ante las
corporaciones, el cambio climático, el desequilibro ecológico
y las convulsiones sociales. ?La población mundial
crece y reclama comida y eso representa una oportunidad
única para nosotros?, es el argumento de quienes
apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad
que celebra. Mientras la Argentina se promociona
como la góndola del mundo, el avance sideral de la
soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenómeno
más visible y polémico de una transformación que está
cambiando como nunca el país, modificando la comida,
el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre
nosotros.
Feedlots en la pampa húmeda, criaderos en Entre Ríos,
plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en
Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas
en todo el país. Después de recorrer durante dos
años los escenarios de este nuevo mapa, Soledad
Barruti despliega una investigación rigurosa y a la vez
inquietante que explica por qué estamos mal comidos,
peor encaminados, pero todavía a tiempo.Solapa:
Soledad Barruti (Buenos Aires, 1981) es periodista y escritora. Ha escrito y trabajado sobre temas vinculados a la alimentación, y colabora en diferentes medios, como Radar, el suplemento cultural del diario Página/12, Las 12, el suplemento femenino del mismo diario, y las revistas Bacanal y Traveler. Su relato "Moisés" fue publicado en Historias del sur del mundo, una antología argentina especialmente preparada para la Feria del Libro de Fráncfort en 2010. El sabor de Dios, su primera novela, será publicada por esta editorial próximamente. Malcomidos es su primer libro de no ficción.
Contratapa:
¿Por qué las vacas ya no comen pasto? ¿Desde cuándo los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué peligros esconde una ensalada? ¿Qué hay detrás de cada delicado plato de sushi? ¿Cuáles son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? ¿Qué relación hay entre la falta de trigo, la exclusión social, el asesinato de indígenas y las catástrofes naturales? ¿Por qué cada día hay más obesos, más diabéticos, más hipertensos y más enfermos de cáncer?
Los alimentos y la alimentación son el tema en el que confluyen los conflictos más relevantes de esta época: la corrupción, el delito, la experimentación científica, la especulación financiera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio climático, el desequilibro ecológico y las convulsiones sociales. "La población mundial crece y reclama comida y eso representa una oportunidad única para nosotros", es el argumento de quienes apoyan este sistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina se promociona como la góndola del mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenómeno más visible y polémico de una transformación que está cambiando como nunca el país, modificando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros.
Feedlots en la pampa húmeda, criaderos en Entre Ríos, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas en todo el país. Después de recorrer durante dos años los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigación rigurosa y a la vez inquietante que explica por qué estamos mal comidos, peor encaminados, pero todavía a tiempo.

FICHA TÉCNICA