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SINOPSIS

Somos lo que comemos, pero ¿cuántos de nosotros toma conciencia real de esto y actúa en
consecuencia? La alimentación puede ser la mejor medicina, pero también generar efectos nocivos
para la salud debido al consumo cotidiano de productos ultraprocesados (PUP) y gaseosas, hábito
fraguado por exceso de marketing y falta de información sobre las necesidades de nuestros
organismos.
En este, su cuarto libro, Jorge Dotto profundiza en la importancia de poner a disposición de todos los
interesados información adecuada y confiable para sostener una alimentación consciente: no se
trata de sufrir con restricciones eternas, sino de conocer el propio cuerpo y los alimentos que más lo
favorecen. Volver a lo simple, comiendo superalimentos, dentro de los cuales se encuentran
principalmente las frutas y verduras de estación.
El 80% de nuestro mecanismo de defensa, el sistema inmune, está ubicado en el sector del colon
donde se encuentra la microbiota. El 20% de la población (millones de personas) sufre de
intolerancias alimentarias: ¿se te hincha la panza como un globo, te despertás a las tres ó 4cuatro
de la madrugada o sufrís migrañas desde hace 10 años?
La alimentación también es clave en el proceso de envejecimiento. Hay cinco hábitos saludables
que incorporar para prolongar la vida 10 años o más. Son muchos los estudios científicos que
evidencian la íntima relación entre los hábitos alimentarios y el posible desarrollo de enfermedades
como el cáncer, la diabetes, la hipertensión, enfermedad cardiovascular, entre otras. La información
y la buena alimentación pueden resultar el mejor antídoto contra el envejecimiento prematuro. La
información es poder. Este libro, sin duda, lo es.

FICHA TÉCNICA